期刊简介
本刊是国内外公开发行的国家级健康教育、健康促进专业杂志，以预防医学、临床医学、康复医学、社区、军队、工矿企业中管理者卫生技术人员为主要读者群。以促进国内外健康教育、健康促进学术交流与发展，提高全民健康意识为宗旨。全面反映我国健康教育、健康促进科研成果，快速传递世界前言信息，交流相关学科的研究成果和经验。办刊20周年，取得了长足发展，起到了健康教育专业学术交流平台作用。
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首页>中国健康教育杂志
- 杂志名称：中国健康教育杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国健康教育中心 中国健康促进与教育协会
- 国际刊号：1002-9982
- 国内刊号：11-2513/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：“全国宣传吸烟与健康优秀报刊”一等奖期刊收录：万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 上海图书馆馆藏
深圳市龙华街道中小型餐饮业从业人员卫生知识现况及影响因素分析
陈美施；夏强；林孟端；詹丹妮；叶艳芬；肖海清；陈素珊
关键词：餐饮业, 从业人员, 卫生知识, 影响因素
摘要：目的 为了解龙华街道餐饮业从业人员卫生知识水平及探索其影响因素.方法 采用一般情况调查表和<深圳市食品卫生知识培训考试试卷>对深圳市龙华街道中小型餐饮业从业人员共1126人进行调查.结果 调查对象中,厨师类人员712人(63.2%),服务员类人员414人(36.8%),持有有效的卫生知识培训合格证占79.5%.调查对象卫生知识合格率为64.2%.多因素Logistic回归分析结果显示,高受教育程度(OR=3.415)、工作年限长(OR=5.166)、持有有效的卫生知识培训合格证(OR=6.904)、6个月内接受过卫生知识培训(OR=12.756)、中型餐饮单位(OR=4.288)的从业人员卫生知识合格率较高.结论 餐饮业从业人员卫生知识水平较低;小型餐饮业、低受教育程度、未持有效卫生知识培训合格证、新近从业且未接受或较少接受卫生知识培训的从业人员是今后工作的重点.
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