期刊简介
本刊是国内外公开发行的国家级健康教育、健康促进专业杂志，以预防医学、临床医学、康复医学、社区、军队、工矿企业中管理者卫生技术人员为主要读者群。以促进国内外健康教育、健康促进学术交流与发展，提高全民健康意识为宗旨。全面反映我国健康教育、健康促进科研成果，快速传递世界前言信息，交流相关学科的研究成果和经验。办刊20周年，取得了长足发展，起到了健康教育专业学术交流平台作用。
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首页>中国健康教育杂志
- 杂志名称：中国健康教育杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国健康教育中心 中国健康促进与教育协会
- 国际刊号：1002-9982
- 国内刊号：11-2513/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：“全国宣传吸烟与健康优秀报刊”一等奖期刊收录：万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 上海图书馆馆藏
食物强化策略对我国居民营养状况的改善作用
张继国；张兵；王惠君；杜文雯；苏畅；王志宏；刘爱东；张伋；周蕊；黄辉；翟凤英
关键词：食物强化, 营养改善, 效果
摘要：营养素缺乏是一个世界性的健康问题,也是一直困扰我国居民营养与健康的一个突出问题.不论是在建国初期,还是改革开放后,缺铁性贫血、维生素A缺乏等都严重威胁着我国居民,尤其是儿童、妇女、老年人等特殊人群的健康.实践证明,改善人群营养素缺乏的主要措施包括:合理膳食、食物强化和营养素补充剂.相对于合理膳食和营养素补充剂,食物强化是一种更为经济、适应于广大人群且实效性更强的营养改善方式.其特点是不改变人群的饮食习惯、安全可靠、不需要使用者拥有更多的营养知识,通过法规和标准等方法,政府可以有效发挥作用促进强化食物的发展[1].国际经验表明,一些国家成功使用食物强化的方式改善了居民的营养状况.
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