期刊简介
本刊是国内外公开发行的国家级健康教育、健康促进专业杂志，以预防医学、临床医学、康复医学、社区、军队、工矿企业中管理者卫生技术人员为主要读者群。以促进国内外健康教育、健康促进学术交流与发展，提高全民健康意识为宗旨。全面反映我国健康教育、健康促进科研成果，快速传递世界前言信息，交流相关学科的研究成果和经验。办刊20周年，取得了长足发展，起到了健康教育专业学术交流平台作用。
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首页>中国健康教育杂志
- 杂志名称：中国健康教育杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国健康教育中心 中国健康促进与教育协会
- 国际刊号：1002-9982
- 国内刊号：11-2513/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：“全国宣传吸烟与健康优秀报刊”一等奖期刊收录：万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 上海图书馆馆藏
1991-2009年中国9省(自治区)中老年人膳食锌的摄入状况及变化趋势
张继国；张兵；王惠君；王志宏；杜文雯；苏畅；张伋；翟凤英
关键词：锌, 膳食, 中老年人, 食物来源
摘要：目的 描述1991-2009年中国9省(自治区)50 ～ 79岁中老年人膳食锌的摄入状况、食物来源以及变化趋势.方法 利用“中国健康与营养调查”的资料,选取1991、1993、1997、2000、2004、2006和2009年调查中50～79岁中老年人作为研究对象,采用连续3天24小时膳食回顾询问法收集膳食资料.结果 中国9省(自治区)中老年人平均每日锌摄入量从1991年的11.0 mg下降到2009年的10.6 mg.在4类地区中,郊区人群减少得多(0.7 mg).1991年和2009年中国9省(自治区)中老年人膳食锌摄入量达到推荐摄入量(RNI)的比例分别为40.5％和35.8％.1991-2009年,男性中老年人膳食锌摄入量低于60％ RNI的比例增长了56.9％,女性中老年人增长了89.2％.膳食锌主要来源于谷类食物、动物性食物、坚果和蔬菜水果.结论 我国中老年人群中存在锌摄入不足的问题,应该引导中老年人增加摄入富含锌的食物,以维持锌营养需求与健康状况.
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