期刊简介
本刊是国内外公开发行的国家级健康教育、健康促进专业杂志，以预防医学、临床医学、康复医学、社区、军队、工矿企业中管理者卫生技术人员为主要读者群。以促进国内外健康教育、健康促进学术交流与发展，提高全民健康意识为宗旨。全面反映我国健康教育、健康促进科研成果，快速传递世界前言信息，交流相关学科的研究成果和经验。办刊20周年，取得了长足发展，起到了健康教育专业学术交流平台作用。
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首页>中国健康教育杂志
- 杂志名称：中国健康教育杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国健康教育中心 中国健康促进与教育协会
- 国际刊号：1002-9982
- 国内刊号：11-2513/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：“全国宣传吸烟与健康优秀报刊”一等奖期刊收录：万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 上海图书馆馆藏
北京市城区18岁及以上居民膳食钠及食盐摄入调查
赵耀；喻颖杰；金庆中；信信；滕仁明；黄磊；马晓晨；沙怡梅；李红；李春雨
关键词：城区居民, 钠, 食盐, 现况调查
摘要：目的 分析北京市城区居民钠及食盐的摄入量及其与性别、年龄、文化程度和经济状况的关系.方法 以多阶段整群随机抽样的方法抽取4个城区732户18岁及以上1841名居民,以连续3天24小时回顾和称重法相结合的方法获得个人膳食钠和食盐的摄入数据.结果 调查对象平均每天摄入钠( 4665.6±2700.8)mg、食盐(7.6±5.6)g,男性钠和食盐的摄入量分别为(5066.5±2844.5)mg和(8.2±5.9)g,高于女性(P＜0.05).文化程度大专及以上的居民平均每日摄入食盐(7.1±5.4)g,低于高中/中专和初中及以下居民(P＜0.05).调查对象食盐和酱油的钠分别占总量的64.2％和13.5％.与同年龄组男性相比,18 ～ 29岁女性来自食盐和糕点饮料的钠更高(分别为67.2％和1.6％),来自畜禽水产和谷类的钠更低(分别为3.5％和2.3％).不同文化程度居民中,初中及以下者来自谷类的钠(4.1％)高,来自畜禽水产的钠(3.4％)低.不同经济状况居民中,家庭人均年收入＜15000元者来自食盐和谷类的钠高(分别为67.1％和4.2％),来自畜禽水产的钠(2.8％)低.结论 北京市城区居民钠和食盐的摄入量较高,调味品是钠的主要来源.性别、年龄、文化程度和经济状况是钠的摄入量或来源的影响因素.
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