期刊简介
本刊是国内外公开发行的国家级健康教育、健康促进专业杂志，以预防医学、临床医学、康复医学、社区、军队、工矿企业中管理者卫生技术人员为主要读者群。以促进国内外健康教育、健康促进学术交流与发展，提高全民健康意识为宗旨。全面反映我国健康教育、健康促进科研成果，快速传递世界前言信息，交流相关学科的研究成果和经验。办刊20周年，取得了长足发展，起到了健康教育专业学术交流平台作用。
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首页>中国健康教育杂志
- 杂志名称：中国健康教育杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国健康教育中心 中国健康促进与教育协会
- 国际刊号：1002-9982
- 国内刊号：11-2513/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：“全国宣传吸烟与健康优秀报刊”一等奖期刊收录：万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 上海图书馆馆藏
北京市居民食品添加剂知信行调查
张华明；闫镝；霍晓宁；刘爱萍；王培玉
关键词：食品添加剂, 知晓率, 知信行
摘要：目的 了解北京市居民对食品添加剂的认知情况,为食品安全健康教育与健康促进工作提供依据.方法 采用分层方便抽样方法,抽取北京市城八区38个街道共1700名居民进行自填式问卷调查.结果 调查对象对食品添加剂的总体知晓率平均为(53.18±15.02)％.分别有59.2％、74.5％的人认为苏丹红、三聚氰胺属于食品添加剂；44.3％的居民对使用合法添加剂的态度为赞成,90％以上的居民对超量使用合法食品添加剂以及对使用非法食品添加剂的态度为反对,75.2％的居民认为我国食品添加剂管理制度与管理措施不完善,28.1％的居民在购物时经常会尽量挑选不含食品添加剂的食品.多因素非条件Logistic回归分析结果显示,城市居民、文化程度高、大学时所学专业为农医类是影响居民食品添加剂知晓率高低的保护因素.结论 北京市居民对食品添加剂的知晓率还不是很高,居民对合法使用的食品添加剂的正性态度较低,对非法使用的非食品添加剂的知晓率亦较低.今后应加大食品添加剂健康教育,引导居民正确对待食品添加剂.
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