期刊简介
本刊是国内外公开发行的国家级健康教育、健康促进专业杂志，以预防医学、临床医学、康复医学、社区、军队、工矿企业中管理者卫生技术人员为主要读者群。以促进国内外健康教育、健康促进学术交流与发展，提高全民健康意识为宗旨。全面反映我国健康教育、健康促进科研成果，快速传递世界前言信息，交流相关学科的研究成果和经验。办刊20周年，取得了长足发展，起到了健康教育专业学术交流平台作用。
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首页>中国健康教育杂志
- 杂志名称：中国健康教育杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国健康教育中心 中国健康促进与教育协会
- 国际刊号：1002-9982
- 国内刊号：11-2513/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：“全国宣传吸烟与健康优秀报刊”一等奖期刊收录：万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 上海图书馆馆藏
我国四城市中小学生家长调味品及含盐高的食品消费状况分析
宋超；马冠生；刘爱玲；郭海军；宫伟彦；吴晓；刘伟佳；栾德春；李晓辉
关键词：家长, 调味品, 盐
摘要：目的：了解沈阳市、武汉市、成都市、广州市中小学生家长调味品、含盐高的食品消费状况，探讨其影响因素，为进一步开展减盐干预措施提供基础资料和科学依据。方法从四城市采用分层随机整群抽样的方法抽取13816名家长进行问卷调查。采用 Logistic 模型分析不同地区、性别、年龄、文化程度、职业、家庭收入等对学生家长使用低钠盐、食用含盐高的调味品及食品的影响。结果沈阳市、武汉市、成都市、广州市中小学生家长经常／总是使用低钠盐的比例分别为11.4％、12.5％、9.9％和21.6％。过去3个月中，学生家长食用酱油类、味精／鸡精、豆瓣酱等、腐乳等、咸菜、花生酱、沙拉酱等的频率≥7次／周的比例分别为24.5％、24.5％、5.1％、1.6％、3.0％和1.6％。学生家长食用薯条／薯片、方便面、加工肉制品、盐坚果、果脯的频率≥4次／周的比例分别为2.6％、3.1％、5.9％、9.0％和4.4％。影响因素分析显示：与对照组相比，40岁及以下家长使用低钠盐的可能性分别增加24.7％；不识字／小学、初中／高中的家长使用低钠盐的可能性分别降低60.9％、32.3％。父亲食用含盐高的调味品的可能性增加24.4％；40岁以下家长食用含盐高的调味品的可能性降低27.5％。不识字／小学、初中／高中文化程度、家务／待业／离退休人员、农牧业／设备操作人员食用含盐高食品的可能性降低，分别为43.7％、23.0％、13.0％和24.0％。家庭收入低、中等、不知道的家长食用含盐高食品的可能性增加99.4％、63.7％、84.2％。结论四城市部分中小学生家长仍存在不知晓低钠盐、消费调味品及含盐高的食品频次较高的现象，因此应加强盐与健康相关知识的营养教育，减少其盐的摄入量，预防和控制高血压的发生。
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