期刊简介
本刊是国内外公开发行的国家级健康教育、健康促进专业杂志，以预防医学、临床医学、康复医学、社区、军队、工矿企业中管理者卫生技术人员为主要读者群。以促进国内外健康教育、健康促进学术交流与发展，提高全民健康意识为宗旨。全面反映我国健康教育、健康促进科研成果，快速传递世界前言信息，交流相关学科的研究成果和经验。办刊20周年，取得了长足发展，起到了健康教育专业学术交流平台作用。
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首页>中国健康教育杂志
- 杂志名称：中国健康教育杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国健康教育中心 中国健康促进与教育协会
- 国际刊号：1002-9982
- 国内刊号：11-2513/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：“全国宣传吸烟与健康优秀报刊”一等奖期刊收录：万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 上海图书馆馆藏
上海市宝山区中小学食堂从业人员食品卫生知识与行为干预效果评价
姜文婕；向伦辉；沈燕华；茅俭英；宗莲；王洁；金凯
关键词：从业人员, 食品卫生, 健康教育, 知晓率, 效果
摘要：目的 了解上海市宝山区中小学校食堂从业人员的食品卫生相关知识和行为情况,探索健康教育干预模式和效果,为学校食品卫生管理提供依据.方法 采用分层整群随机抽样方法,随机抽取宝山区中小学校食堂从业人员作为调查对象.通过制作食品卫生知识手册、开展食品卫生知识讲座等方式进行干预.采用自行设计问卷,在干预前后分别完成2次食品安全知识和行为调查.结果 共对205名食堂从业人员开展了食品卫生健康教育.基线调查中近1周内分别有5.85％和2.44％的从业人员有腹泻和呕吐症状,8.78％的从业人员手部有伤口.干预后食堂从业人员食品卫生知识知晓率为89.63％,高于干预前的77.52％,差异具有统计学意义(χ2=131.501,P<0.001);干预后卫生行为形成率为99.02％,高于干预前的98.35％,但差异无统计学意义(χ2=2.852,P=0.091).结论 上海市宝山区中小学校食堂从业人员食品卫生知识知晓率较低,对从业人员进行健康教育干预后能有效提高其食品卫生知识知晓率.
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